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本文目录
将猪皮放锅中煮几分钟 ，捞出后去掉毛 ，窍门和多余加油 ，高压锅皮高压锅皮切条 ，冻的冻加点面粉 ，家常家常盐 ，做法做法洗净 ，窍门用清水投净 ，一斤猪皮二斤水，在压锅中煮15分钟 ，倒入容四，凉凉即可 。
一般需要10分钟左右 。
主料 ：猪皮500克，清水1000克
辅料 ：大葱 、花椒 、八角 、料酒 、姜、盐
步骤
1、(电压力锅不熬水，所以我直接用1:2的比例添加的清水 ，如果你用普通锅子 ，熬煮时间很长的话，建议1:3-4左右) 。
2、猪皮洗净 ，放入锅中焯水 。(水中放花椒、八角 、料酒去腥味 ，猪皮的腥味重 ，这一步不要省略)。
3 、将猪皮煮10分钟左右。
4 、捞出 ，洗净 ，刮净猪皮内侧的猪油 。(这一步灰常灰常灰常关键哦 ，市场上买到的猪皮，里面一般都会有一层厚厚的油脂 ，如果不刮干净就做猪皮 ，做出来的肥腻腻不好吃哦。另外 ，洗干净之后 ，将猪皮表面仔细检查 ，有猪毛的话一定要拔干净 ，不想拔毛就用火少一下，煮过的猪皮，拔毛其实挺简单的) 。
5 、将猪皮切成细条 。(猪皮的大小也要控制好 ，条尽量细小)。
6 、将切好的猪皮放入电压力锅内。
7 、放入葱姜八角 。(这些主要是去味的 ，因为猪皮提前处理过，所以已经没有很大异味 ，放这些就可) 。
8 、开启电压力锅肉/鸡功能 。(选择这个功能就可以了，我已经试过几次了 ，一个程序下来 ，猪皮就被煮的烂烂的) 。
9、工作完成。
10 、熬好的猪皮 ，将大葱 、姜片 、八角挑出。(一会要送去凝固 ，所以之前一定要把料挑出来)。
11 、加入少许盐调味 。(不要放太多盐 ，淡淡的咸味即可 ，主要靠调配的料汁，所以不要放太多的盐，也不用放其他调味品了) 。
12、将熬好的猪皮汤倒入容易内 。(尽量选择方形 ，这样切出来漂亮 ，我用的是一次性的餐盒，晾凉之后再放就好 ，不要太热放 。还可以像我说的我妈妈那样 ，用小盘子盛放 ，一叠一餐 ，吃的时候用刀子切开，倒入料汁即可)。
13 、凝固好的皮冻，切开就可以摆盘开吃了!
1 ：3的比例 。
操作过程 ：
高压锅做皮冻水的比例为1 ：3 ，上汽后煮20分钟即可 。用普通汤锅煮 ，水和猪皮的比例是5 ：1 ，意思是加入猪皮5倍的清水 ，小火煮60-80分钟即可 。蒸猪皮 ，水和猪皮的比例是2 ：1 ，大火蒸70分钟左右即可 。
关于本次高压锅皮冻的家常做法和高压锅皮冻的家常做法窍门的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴。
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